الأكلات المصرية

الحواوشي الاسكندراني

الحواوشي الاسكندراني

الحواوشي الاسكندراني اكلة شعبية لذيذة يعشقها الجميع وهو يتكون من لحم متبل، التتبيلة بصل وتوابل ومن الخارج العيش يا إما عيش بلدي بالردة أو عيش بالدقيق ورغم تنوع طرق تحضير الحواوشي إلا أن الحواوشي الاسكندراني له مكانه ومذاق خالص بالنسبة للمصريين فهيا بنا نحضر سوياً مكونات وصفتنا.

مكونات وصفة الحواوشي الاسكندراني

نحتاج لعمل الحواوشي الاسكندراني المكونات التالية: 

كيلو دقيق منخول 

نصف كيلو لحم مفروم 

ست ملاعق زيت

ملعقة ملح وملعقة فلفل اسود 

ملعقة صغيره شطه حاره 

معلقتين كبيرة من خميرة 

ملعقة لبن بودرة مخلوط  بكوب ماء

ملعقة صغيرة سكر

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني 

  • يتم وضع المكونات الجافه في وعاء وهي الخميرة والسكر ويتم تقليبهم ثم نضيف ربع كوب من الماء عليهم، ونقوم بالتقليب جيدا، ونتركه في مكان دافئ بعيدا عن الإضاءة لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة لتخميره. 
  •  ثم نحضر وعاء اخر ونضع فيه الدقيق ونضيف اليه اللبن البودر والقليل من الزيت ونعجن الخليط  واثناء العجن نضيف الخميرة والماء بشكل تدريجي حتى يصبح عجينه متوسطة القوام ومتماسكة تماما، وبعد ذلك  نغطي العجينة بقطعة قماش قطنية نظيفة، ونتركها في مكان دافئ  لمده 60دقيقه لكي تتخمر بشكل جيد. 
  • وفي وعاء كبير  نضع  اللحمة المفرومة، والبصل المبشور والفلفل الأخضر الحار ونضيف اليهم البهارات مثل الملح والفلفل الاسود ونخلط كل هؤلاء و نعجنهم و نضعهم في الثلاجة  لمدة ساعة. 
  •  نسخن الفرن علي درجه حراره 180، ونقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم، ونقسم اللحمة أيضا، ونترك كرات العجين لكي ترتاح لمدة عشرة دقائق ونبدأ في فردها باليد ونوزع اللحم فوقها ثم نضع كرة العجينة الآخرة  بعد فردها  فوق اللحمة. 
  • يتم تقفيل جوانب العجين باستخدام شوكة لتصبح متماسكة بشكل جيد، ويتم تكرار هذه الخطوة مع باقي الكرات واللحمة ثم يتم دهنها بالزبد ونضعها في صنيه مدهونه بالزيت،. 
  •  ونضعها في الفرن لمدة تتراوح من 20-25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  •  ويتم تقطيعها نصفين بعد التسوية لتقديمها، ويمكن تقديم معه طبق من السلطة الخضراء تحتوي على الطماطم والخضروات المختلفة. 

فوائد  الحواشي 

و الأن سنتعرف عن فوائد مكونات وصفة الحواوشي الاسكندراني و ما تمده من فيتامينات للجسم، حيث  للحواشي فوائد كثيرة ومتعددة والتي سنذكرها فيما يلي 

يمد الحواشي الجسم  بالبروتين  الحيواني الكامل الذي يتواجد في  اللحمة. 

و يقوي جهاز المناعة ويقوم بحمايته من العدوى المختلفة، ويجعلها أقل عرضة للإصابة بالفيروسات. 

يساعد في تقوية العظام لأن  اللحوم  التي  به  تحتوي على فيتامين ب، وفيتامين د. 

يعمل على تحسين الذاكرة والقدرات العقلية،  وتنشيط الذهن. 

له دور فعال في الوقاية من الإصابة بالأنيميا التي تصيب فئة كبيرة من الأطفال. 

يساعد بشكل كبير في تقوية الجهاز العصبي لأنه يحتوى على البروتين،  وفيتامين ب12.

يمد الجسم بنسبه كبير من فيتامين سي الذي يوجد في الخضروات المضافة إليها مثل الفلفل الأخضر. 

يحتوي على سعرات حرارية عالية، فهو يناسب الأشخاص الذين يريدون زيادة وزنهم. 

يعتبر وجبة سريعة التحضير ومكوناتها سهله. 

يفضله الكثير من الصغار والكبار لأن مذاقه لذيذ وشهي. 

يفيد في صحة القلب والكبد والحفاظ عليهم. 

يحتوى على نسبة من ألياف الهامة والضرورية لبناء الجسم وحمايته من الأمراض المختلفة ط.

السعرات الحرارية في الحواوشي الاسكندراني 

يحتوى الحواوشي الاسكندراني على كمية سعرات حرارية تصل إلى 260 سعر حراري في الرغيف الواحد، وذلك لاحتوائه على الدقيق والزيت واللحم، بالإضافة إلى بعض الخضروات الأخرى. 

أقرا أيضا :طريقة عمل طاجن البامية باللحم
أقرا أيضا :طريقة عمل مكرونة فوتوشيني بالدجاج

السابق
أفضل فيتامينات ما قبل الولادة
التالي
طريقة عمل الكشري المصري