الطعام

طريقة تحضير بيتزا مثل المطاعم

طريقة تحضير بيتزا مثل المطاعم

سنطرح طريقة تحضير بيتزا مثل المطاعم حيث أن البيتزا هي الوجبة الشائعة بين جميع الوجبات الغربية التي يزيد الطلب غليها يومًا تلو الآخر. والسبب في ذلك أنها من المعجنات الأكثر عراقةً بالمقارنة مع غيرها وعلى الرغم من أصول البيتزا الإيطالية إلا أنها سارعت وغزت العالم بأسره وتعددت وصفاتها وأنواعها.

 ولكن يتساءل الكثير من الناس عن كيفية إعداد بيتزا. تشبه بيتزا المطاعم فما هو سر بيتزا المطاعم؟ لذلك في هذا المقال إليك طريقة تحضير البيتزا وكشف جميع خباياها تابعو معنا في الفقرات التالية.

مقادير تحضير بيتزا مثل المطاعم

يتم التحضير على مراحل حيث يجب أن تعرف مقادير العجينة ثم الصلصة ثم طريقة وضعهما في الفرن ونبدأ بالعجينة.

أولًا يجب تحضير العجينة ويتطلب ذلك المقادير الآتية:

  1. كيلو من الطحين الناعم المنخول.
  2. نصف كوب من زيت الذرة.
  3. ظرف خميرة فورية.
  4. نصف ملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح خفيفة.
  5. ثلاث أكواب صغيرة من الماء المعتدل الحرارة.
  6. ثلاث ملاعق صغيرة حليب مجفف.

ثانيًا عليك تحضير صلصة البيتزا وتتألف من المقادير الآتية

لتحضير بيتزا مثل المطاعم التزم بمكونات الصلصة التالية مع التنويه على إمكانية شراء هذه الصلصة معلبة وجاهزة ولكن اخترنا أن نبين لكم خطوات إعدادها في المنزل:

  1. ٢٠٠ غرام من عصير الطماطم ويمكنك استخدام طماطم طبيعية إن رغبت بذلك.
  2. حبة بصل صغيرة.
  3. فصان من الثوم المفروم.
  4. شطة متوسطة الحرافة حسب الرغبة.
  5. رشة من بهار الأورغانو.
  6. زيت الذرة.
  7. ملح حسب الرغبة.
  8. جبنة موزاريلا.
  9. حبة فليفلة.
  10. علبة ذرة صفراء.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الشاورما في البيت

طريقة تحضير بيتزا مثل المطاعم

أولًا: طريقة تحضير عجينة بيتزا مثل المطاعم:

  1. أحضر إناء مقعر واخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة الفوارة والحليب المجفف.
  2. ضف بهدوء الماء الدافئ وامزج جيدًا حتى يصبح القوام رملي.
  3. ضف الزيت واعجن بشكل جيد وإن شعرت بأن القوام لا يزال سميكًا أضف الزيت ليزيد العجينة طراوة.
  4. غطِ العجينة بقماش لمدة نصف ساعة.
  5. أخرج العجينة ثم اعجنها بيدك جيدًا حتى تتماسك.

ثانيًا: طريقة تحضير صلصة بيتزا:

  1. افرم البصل والفليفلة بشكل ناعم وضعه في وعاء قابل للتسخين.
  2. اضف رشة ملح وزيت بقدر كافي ثم قلب البصل على نار هادئة ليصبح لونه أشقر.
  3. ضع البندورة المفرومة وأضف فوقها رب البندورة وامزج المكونات جيدًا.
  4. وبعد ذلك نكّه الصلصة بالأورغانو والبهارات التي تفضلها.
  5. امزج الخليط جيدًا على تار هادئة.

طريقة إعداد البيتزا مثل الجاهزة

  1. افرد العجينة في صينية الفرن ويمكنك صنعها بشكل قطع صغيرة أيضًا إن أحببت.
  2. ضع صلصة البيتزا فوق العجينة على كامل الصينية.
  3. قطع حبة فليفلة خضراء بشكل دائري وافردها بالشكل الذي تحب على وجه الصلصة.
  4. اغسل قطع فطر المشروم جيدًا وزين وجه الصلصة.
  5. افرد الذرة بين حبات الفطر بشكل مناسب.
  6. ضع الزيتون الأسود والأخضر على الوجه بشرط أن يكون خالي من البذرة.
  7. قطع بندورة بشكل دائري وضعها أيضًا على السطح.
  8. ابرش قالب جبنة الموزاريلا على المكونات.
  9. أدهن صينية الفرن بالزيت او الزبدة النباتية لمنع التصاق العجينة.
  10. أشعل الفرن مدة خمس دقائق حتى تتوازن حرارته ثم أدخل صينية البيتزا إلى الفرن.
  11. على درجة حرارة متوسطة راقب الجبن حتى يذوب ثم أطفئ الفرن من الوجه العلوي.
  12. بعد ذلك أشعل الفرن من الوجه السفلي حتى يصبح لون أطراف العجينة أشقر ذهبي.
  13. وأخيرًا أخرج الصينية من الفرن وقدمها بالطريقة التي تحب.

يفضل تقديم المشروبات الباردة وخصيصًا الغازية إلى جانب البيتزا حيث أنها تضفي نكهة مميزة عليها وبالهناء والشفاء.

هل تود تحضير بيتزا مثل المطاعم على طريقتنا؟ وأخبرنا عن طريقتك في إعداد البيتزا.

السابق
طريقة عمل السمك المشوي بالفرن
التالي
طريقة عمل الأرز المعمر