طريقة العيش الفينو
طريقة العيش الفينو من ألذ وأجمل أنواع الخبز وأكثرها انتشارًا، هو من أكثر أنواع الخبز التى تناسب الحشو، ويحبه الأطفال كثيرًا.
يناسب الإفطار وحشو المربى أو العسل الأبيض أو الشوكولاتة أو الأجبان بكل أنواعها، ويناسب العشاء الخفيف إلى جانب الجبن والبيض والسلطات والعصائر.
يعتبر العيش الفينو طريقة الحياة المفضلة لجميع الطلاب ، حيث تعتمد بشكل أساسي على إعداد السندويشات ، وخاصة وجبة الإفطار.
قصة العيش الفينو
بدأت قصة الفينو في الإسكندرية مع يوناني يدعى فينو عاش في مجتمع الإبراهيمية بالإسكندرية وافتتح مخبزًا كبيرًا مخصصًا لتصنيع المخبوزات، وسرعان ما أصبح من أشهر الحلوى والخبز في الإسكندرية.
سأقدم لكم اليوم طرق صنع خبز الفينو كالمخابز ، الخبز من المواد الغذائية الأساسية التي يجب وضعها على المائدة كل يوم ، لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية.
هو نوع من الخبز يحبه الكبار والصغار سواء كان في المدرسة أو في وجبة الإفطار فهو أهم وجبة للأطفال.
لذلك كل امرأة تبحث عن طريقة لعمل خبز فينو مثل المخبز ، هنا طرق وخطوات كيفية صنع خبز الفينو في المنزل ، لا يتطلب العيش الفينو الكثير من المكونات ، ولكنه بسيط للغاية، لذلك سوف نتعرف في مقالنا هذا عن طريقة عمل العيش الفينو بطريقة بسيطة وسهلة.
طريقة العيش الفينو
المكونات
- 3 كوب من الدقيق الأبيض (375 جم) المخصص لصنع المخبوزات.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة (9 جم).
- 3 ملعقة كبيرة من السكر (40 جم).
- 1 كوب من الحليب السائل (250 مل) .
- 2 ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة (40 جم).
طريقة التحضير
- نأتي بإناء عميق ونضيف كوب من الحليب السائل ويجب أن يكون دافئ.
- نضيف السكر والخميرة الجافة ونقلبهم ونتركهم عشر دقائق لنتأكد من أن الخميرة صالحة للإستخدام.
- نضيف خليط الحليب والسكر والخميرة إلى الدقيق ورشة الملح ونضيف أيضًا الزبدة.
- نقلب كل المكونات معًا ونعجنها بالعجان أو بالأيدي.
- نعجن كل المكونات جيدًا إلى أن تتكون عجينة كاملة ملساء ناعمة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد أن تختمر نقطعها الى كرات صغيرة ونتركها ترتاح عشر دقائق.
- نأتي بالكرات ونفرد كل كرة لتصبح طبقة رقيقة دائرية ثم نلفها على شكل رول ثم نغلق طرف الرول لكى لا تُفتح أثناء الاختبار.
- نكمل كل الكرات بنفس الطريقة حتى تنتهى كل الكمية.
- نرص كل الكمية في صينية أو صاج الخبز ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لكي تختمر مرة ثانية لمدة ساعة تقريبًا أو إلى أن يتضاعف حجمها.
- ندهن أصابع الخبز على سطحها بالبيض المخفوق.
- نخبزها في فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة تقريبًا 15 دقيقة.
- بعد أن ينضج نخرجه من الفرن نغطيه و نحفظه لكى يظل طازج ولذيذ.
نصائح لنجاح العيش الفينو
- يجب أن يكون الدقيق الأبيض من النوع الجيد المخصص لصنع المخبوزات.
- يجب أن تُترك العجينة لتختمر جيدًا ولا نستعجل عليها.
- يمكن أن تضاف بيضة إلى العجينة ويمكن الاستغناء عنها.
- و يمكن أن تُستبدل الزبدة بالزيت النباتي ولكن الزبدة تجعل العجينة غنية.
- يمكن أن يُدهن سطح العيش الفينو بالبيض المخفوق أو بالحليب السائل.
- بعد أن ينضج العيش الفينو ونخرجه من الفرن نغطيه و نحفظه لكى يظل طازجًا إلى حين أن يُؤكل.
أقرأ ايضا :فوائد العسل
أقرأ ايضا :طريقة عمل خلية النحل
