الطعام

طريقة تحضير الجبن القريش في المنزل

طريقة تحضير الجبن القريش في المنزل

تعتبر الجبن القريش من أنواع الأجبان الخفيفة على المعدة، وهي مليئة بالفوائد والعناصر الغذائية، ولذا سنتعرف معًا على طريقة تحضير الجبن القريش في المنزل بخطوات سهلة لتستفيد الأسرة كلها من فوائد الجبن القريش.

ما نحتاج في طريقة تحضيرالجبن القريش في المنزل

-4 لتر من اللبن البقري المغلي، ويفضل اللبن الطبيعي وليس المعلب.

-4 ملاعق كبيرة خل

-ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضيرالجبن القريش في المنزل

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفول المدمس في البيت

-بعد الانتهاء من غلي الحليب نضيف إليه الخل مع التقليب المستمر.

-نرفع اللبن من على النار ونضيف إليه الملح.

-الغرض من ذلك هو تحويل اللبن السائل إلى لبن رائب، وهذا يعد بمثابة إجابة على سؤال يتردد كثيرًا وهو ماذا نفعل باللبن الرائب.

-نقوم بتغطية اللبن بقطعة من القماش ونتركه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل، وذلك لتتكون طبقة سميكة من اللبن السائل.

-بعد الساعتين نحضر مصفاة مبطنة بقطعة من الشاش، ونضعها فوق إناء فارغ.

-نصب اللبن كله فوق المصفاة لينزل الجزء السائل في الوعاء ويتبقى فقط الجزء الصلب في المصفاة المبطنة.

-نترك كل شيء كما هو مع تغطية المصفاة بقطعة شاش هي الأخرى.

-يتم الانتظار بعض الوقت حتى يتخلص اللبن من كل ما به من سوائل ويتبقى فقط الجزء الصلب، ويمكن وضع كوب ثقيل عليه لزيادة التصفية.

-بعدها نحضر كيس من النايلون ونضع به الجزء الصلب المتكون وهو الجبن القريش.

-يمكن أكلها بهذه الصورة مع حفظها في الثلاجة، ويمكن كذلك ضربها في الكبة مع بعض الجبن الرومي واللبن المتبقي السائل والطماطم وملعقة من الزيت.

وذلك للحصول على جبن كريمي يحبه الأطفال الذين غالبًا ما يرفضون تناول الجبن القريش بشكلها المعروف.

– الجدير بالذكر أن الماء المتبقي من تصفية الجبن لا تلقيه في الحوض، فهو ما يسمى الشرش، وهو سائل غني بالعناصر الغذائية المختلفة، ويمكن وضعه كذلك على البشرة كنوع من الماسكات الطبيعية.

فوائد الجبن القريش

اقرأ أيضًا: وصفة الشكشوكة التركية

1-من المصادر الغنية بالكالسيوم، وهو عنصر لا تخفى أهميته لصحة كل من الأسنان والعظام لجميع الأعمار.

2-بسبب ملحها القليل فهي تشاعد على تنظيم ضغط الدم.

3-مفيدة لمرضى السكر إذا تم تناولها بشكل معتدل وليس بإفراط.

4-من الأغذية التي يوصى بها من يتبعون نظام حمية غذائية، فهي وجبة أساسية في قوائم الريجيم، وذلك لسعراتها الحرارية القليلة.

5-تحتوي على البروبيوتك الطبيعي والذي ينظم حركة الأمعاء والمعدة.

6-مفيدة جدًا للحامل بسبب ما تحويه من نسب حمض الفوليك وهو أهم مكمل غذائي تحتاجه الحامل.

7-غنية بعنصر البوتاسيوم المسئول عن تنشيط الأعصاب والحماية من التشنجات التي تحدث بصورة مفاجئة في العضلات وخاصة الساق.

في الريف فإن طريقة تحضير الجبن القريش في المنزل لا تكون بنفس الطريقة، بل تحوي بعض التفاصيل الزائدة، لأنها تأتي من المصدر مباشرة وهو اللبن البقري من الحيوان.

السابق
روبيان مشوي للدايت
التالي
لماذا يعد التمر طعام الفقراء