الطعام

طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء

طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء

تعتبر طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء هي المتبعة في بيوت عديدة نظرًا للقيمة الغذائية الهائلة للفاصوليا، على الرغم من أن القليل فقط من يحبون أكلها.

خطوات تجهيز الفاصوليا الخضراء للتخزين

قبل معرفة طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء علينا أولاً أن نتعرف على تجهيز الفاصوليا الخضراء حيث لا تُخزن بشكلها الحالي، وهي:

  • يتم مسح قرون الفاصوليا الخضراء أولاً بقطعة قماش نظيفة جافة، ولا تُغسل مطلقًا لأن الرطوبة المتكونة من الماء يمكن أن يتسبب في تعفنها فيما بعد.
  • يتم تقليم قرون الفاصوليا بقطع جزء من طرفيها بالسكين.
  • في كيس الحفظ والتخزين توضع منشفة ورقية من ورق المطبخ، تساعد على امتصاص الرطوبة أولاً بأول.
  • يمكن تخزين الفاصوليا على هيئة قرون خضراء بعد تقليمها، أو بعد تقطيعها إلى أجزاء صغيرة كل حسب ذوقه.
  • يجب تفريغ كيس الحفظ من الهواء قبل رص الفاصوليا فيه على شكل طبقات متساوية.

اقرأ أيضًا: طريقة حفظ الثوم بالزيت

طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء في الثلاجة

  • توضع مباشرة في الكيس النايلون المعد للتخزين بعد تهيئتها للتخزين بالطريقة السابقة.
  • يمكنها أن تظل لمدة أسبوع في الثلاجة بهذها لطريقة دون أن يتغير طعمها أو تفقد أي من فوائدها.
  • توضع أكياس الحفظ والتخزين في درج الثلاجة لتبقى طازجة أطول وقت ممكن.
  • قبل الطهي مباشرة يمكنك غسل قرون الفاصوليا أوالقطع الصغيرة منها بالماء الجاري، وطهيها على الفور.

طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء

  • تتبع هذه الطريقة لتخزين الفاصوليا مدة طويلة لا أسبوع مثلما في الطريقة السابقة.
  • فيها يتم وضع الفاصوليا الخضراء في وعاء منا لماء المغلي لمدة 4 دقائق على الأكثر.
  • فائدة هذه الخطوة هي منع البكتيريا الضارة من التكون، بعدها توضع الفاصوليا الخضراء في وعاء به ماء بارد لمدة 5 دقائق أيضًا.
  • بعد ذلك يتم انتشال الفاصوليا الخضراء من الماء ووضعها على منشفة جافة لتجف من الماء، ثم رصها في أكياس التخزين المعدة لذلك بعد تفريغها من الهواء.
  • الطريقة السابقة تضمن حفظ الفاصوليا في الفريزر لمدة عشرة أشهر دون أن تفسد او تتعفن أو تتأثر فوائدها.
  • عند الاستعمال أنت لست بحاجة لغسلها مثلما في الطريقة الأولى، كل ما تفعله هو إخراج كيس الفاصوليا المجمد من الفريزر قبل الطهي بنصف ساعة أو ساعة واستخدامه مباشرة.

اقرأ أيضًا: طريقة تخزين الملوخية

إقرأ أيضا:طريقة تحضير سلطة التونا

فوائد الفاصوليا الخضراء

تمتلك الفاصوليا الخضراء العديد من الفوائد الغذائية منها:

  • تحتوي على نسبة عالية من مادة الكلوروفيل والموجودة في النباتات الخضراء بصفة عامة، هذه المادة تمنع تأثير المواد المسرطنة الموجودة في اللحوم.
  • تعمل على زيادة خصوبة النساء، لذا ينصح المرأة التي ترغب في الحمل بتناول الخضروات الخضراء والورقية مثل السبانخ والقرع والبقوليات بأنواعها.
  • مصدر جيد جدًا لحمض الفوليك وهو من ضمن الفيتامينات الأساسية التي تحتاجها الحامل طول فترة الحمل لحماية الجنين من التشوهات.
  • حمض الفوليك الموجود بها يحتوي على مادة تعمل على تنظيم النوم وتحسين المزاج ومن ثم معالجة الاكتئاب.
  • غنية بفيتامين كـ الهام للعظام، من حيث تقويتها وتحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم بصفة عامة.
  • الفاصوليا الخضراء تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تذوب بسهولة في الدم، مما يفيد في خفض نسبة الكوليستيرول في الدم.
  • لا تحتوي على الكوليستيرول مطلقًا، كما أن نسب الصوديوم بها منخفضة، وهذا ما يعزز من صحة القلب.

طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء سهلة وبسيطة ويمكن إدخال الفاصوليا الخضراء في الخضار السوتيه وغيرها من الوجبات ليعتاد الأطفال عليها.

إقرأ أيضا:أسرار نجاح المكرونة بالصلصة
السابق
طريقة عمل سلطة البقلة
التالي
معلومات عن مدينة إسطنبول