طريقة تنظيف السمك
نقدم لكم طريقة تنظيف السمك . السمك من المأكولات البحرية الغنية بالكثير من الفيتامينات والعناصر التي يحتاجها الجسم ، ولكن لنستطيع تناولها يجب تنظيفه جيدا من القشور والأعضاء الداخلية.
غسل السمك جيدا
أولا غسل السمك جيدا بالماء الفاتر ، وبعدها امسكيها من عند الذيل وقومي بإزالة القشور ابتداءا من الذيل باتجاه الرأس.
شق السمك من أسفل الرأس إلى الذيل، وإزالة جلدها وقشورها الخارجيّة مرّةً أخرى.
بعدها توجهي لإزالة الأمعاء عن طريق فتح بطن السمكة بالسكين بشكل طولي ثم قومي بإزالتها
وللتخلص من الرائحة قومي بفرك السمكة من الداخل والخارج بنصف قطعة من الليمون والقليل من الملح
اغسلي السمك بالماء جيّدًا بعد الانتهاء من تنظيفه من الدّاخل.
قطع رأس السمك مباشرةً من خلف الخياشيم، هناك بعض الاشخاص الذين يفضلو راس السمك لذلك من الممكن إبقائه في حال عدم الرّغبة في التخلّص منه.
إزالة الزعانف الظهريّة عن طريق سحبها من الذيل إلى الرّأس؛ وتتم ببساطة بإمساك الزعنفة بإحكام من جهة الذيل، وسحبها بسرعة باتجاه الرأس لإزالتها والتخلّص منها.
قومي بتعبئة ماء بارد في وعاء يحتوي على القليل من الماء وضعي السمك بالماء واليمون والملح والخل واتركيه من 30الى 40دقيقة.
فورا اخراج فضلات السمك مثل أمعاء السمكة . وقشورها تخلصي منها بسرعه ولا تتركيها في المطبخ لمدة طويلة لكي لا تتسبب الروائح الكريهة.
ينصح باستخدام كميّة قليلة من الماء أثناء غسله . للحفاظ على طعمه ونكهته، وبعض النّاس قد تفضّل القيام بمسح السمك بمنشفة ورقيّة بدلًا من شطفه بالماء.