الطعام

طريقة عمل الدجاج المشوي

طريقة عمل الدجاج المشوي

طريقة عمل الدجاج المشوي (دجاجة كاملة)

الدجاج الكامل المشوي أسهل في التحضير مما يعتقده معظم الناس! مع مزيج النكهة الصحيحة وتقنية الشوي، أنت على ما يرام، تتضمن هذه الوصفة تتبيلة دجاج لا تقاوم على طريقة البحر الأبيض المتوسط ​​وبعض أسرار الشواء التي لا تريد أن تفوتها!

تتبيلة الدجاج

الآن، لنتحدث عن النكهة! لشوي دجاجه كامله، وبدلاً من تتبيلة الدجاج بالزبادي، أختار تتبيلة الثوم والحمضيات بزيت الزيتون الممتاز ومزيج من التوابل الدافئة والأعشاب الجريئة مثل الزعتر.

حيث يلعب زيت الزيتون في التتبيلة دورًا كبيرًا في إضفاء اللون ومساعدة جلد الدجاج على الهشاشة، إليك ما يوجد في التتبيلة أدناه:

أستخدام زيت الزيتون الممتاز أفضل بكثر من أستخدام زيت الذرة أو زيت عباد الشمس

-عصير 2 من حبات الليمون

-الزعتر الطازج

-كسبرة ناشفة

– بابريكا

-كمون

-فلفل اسود

-فلفل حريف

-فصوص الثوم، أفضل فصوص الثوم الطازجة هنا، استخدم 12 فص ثوم مقشر ومفروم

-لو كنت لا تستغنى عن الزبادي ضع معلقة كبيرة

-ملعقة كبيرة من دبس الرمان والصويا صوص

نصيحة للحصول على أفضل نكهة، اترك الدجاج ينقع في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات قبل الشوي.

الطريقة 

-تبل الدجاج جيدًا، أحب أن أملح الدجاج من جميع الجوانب أولاً بالملح ومن المهم أن يكون تحت الجلد أيضًا.

-نصيحة: يمكنك حتى القيام بهذه الخطوة ليلة واحدة مقدمًا وترك الدجاج يبرد في الثلاجة للسماح للملح بتتبيل وتطرية الدجاج.

وعاء صغير، اخفق حتى يمتزج جيدًا، ضع التتبيلة خاصة تحت جلد الدجاج وفي كل مكان، ضع الدجاج في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات للسماح للتتبيلة لإضفاء النكهة.-لو كنت تتساءل عن طريقة عمل الدجاج المشوي بشكل مثالي فيمكنك أن تشويه على نار غير مباشرة، سخن فرن البوتجاز الخاص بك مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. 

-ضع الدجاجة على الشواية وأطفئي الشعلات تحتها مباشرة، مع ترك الشعلات من حولها وفوقها (حتى تشوى الدجاجة على حرارة غير مباشرة). 

-اشوي لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج عند الجزء الأكثر سمكًا إلى 165 درجة فهرنهايت.

يمكنك أن تستخدم مقياس حرارة لحوم.

-افحص الدجاجة كل 15 دقيقة، وإذا بدا الدجاج بنيًا من جانب واحد، قم بتدويره بزاوية 90 تقريبًا.

سيبدأ جانب الدجاج الأقرب إلى الحرارة المباشرة في التحول إلى اللون البني سريعًا، وسوف يسمح الدوران بتجانس لون الجلد.

-دع الدجاج يرتاح قبل التقديم، ارفعي الدجاج المشوي عن النار واتركيه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه للتقديم.

سيسمح ذلك بإعادة توزيع العصائر التي تتساقط منه، مما يجعل الدجاج أكثر نضارة وعصارة.

ماذا تقدم مع الدجاج المشوي؟

في حديثنا عن طريقة عمل الدجاج المشوي وبالنسبة لي، فإن المرافقة المثالية دجاجة مشوية كاملة هي القليل من الثوم المخفوق (صلصة الثومية) تغمس بها؛ ولا يوجد شك أن الخيارات مثل أنواع السلطات المختلفة مثالية كذلك لإكمال مظهر الشواء المذهل.

أقرأ ايضا :دجاج بالكاري
أقرأ ايضا :طريقة عمل معكرونة بالجمبري

السابق
دجاج بالكاري
التالي
مشروبات صيفية منعشة سهلة التحضير