الطعام

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن

تعتبر طريقة عمل السمك المشوي بالفرن من طرق عمل السمك المحببة والمنتشرة بكثرة، خاصة لأهميتها في وجبات الريجيم ووصفات إنقاص الوزن.

مقادير طريقة عمل السمك المشوي بالفرن

  • كيلو سمك حسبما يكون من عدد الأسماك.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعين شرائح.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • عودين كرفس مقطع شرائح.
  • ملح وفلفل حسب الحاجة.
  • مجموعة أعشاب متوفرة مثل النعناع والبقدونس والشبت والكسبرة الخضراء.
  • ورق لورا وفلفل أحمر حار حسب الرغبة.

لتتبيلة السمك: ملعقة صغيرة نعناع جاف-عصير ليمونة كاملة-ملح وفلفل-زيت زيتون-شرائح ليمون.

اقرأ أيضًا: طريقة تنظيف السمك

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن بالتفصيل

-نبدأ بتنظيف السمك، فنحضر سمكة ونكشط القشور الجافة على الجلد بسكين نظيف.

-نقوم بفتح البطن وننظفه من الأمعاء الداخلية، وتحت الماء الجاري نغسل ما تبقى من الأمعاء حتى تزول كليًا.

-نكرر الفعل مع كل سمكة، وفي وعاء كبير مليء بالماء نمسح السمك بالملح مع ملعقتين من الدقيق ثم نضع السمك في الوعاء لمدة ساعتين.

-هذه الطريقة تعمل على إزالة زفارة السمك بصورة كلية وتسرع من عملية نضج السمك.

-بعد الساعتين نزيل السمك من الماء ونغسله جيدًا مرة أخرى بالماء الجاري ثم نضعه على مصفاة ليتخلص من الماء.

-في هذا الوقت نقوم بتحضير التتبيلة، ففي وعاء صغير نضع النعناع وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل، نقوم بتقليب كل المكونات معًا.

-بالسكين نحدث شقوقًا في كل سمكة ونضع التتبيلة بالداخل ومن الخارج حتى تغطي السمك تمامًا.

-في صينية الفرن نضعها في قاعها شرائح من البصل والكرفس والثوم.

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن بالتفصيل

-فوق الصينية نضع شبكة معدنية عليها أعواد النعناع والبقدونس والكسبرة الخضراء والشبت، وفوقها السمك المتبل مع شرائح الليمون.

-نقوم بتغطية الصينية بورق الألمونيوم وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك  لمدة ساعة إلا ربع.

-بعد مرور نصف المدة على السمك نزيل ورق الألمونيوم للسماح للسمك بأن يحمر.

-نضع السمك في أطباق التقديم مع رشه بالقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون، وجانبه سلطة الطحينة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدجاج المشوي

فوائد السمك المشوي بالفرن

-السمك بصفة عامة يحوي الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل أوميجا 3 وفيتامين د وفيتامين ب وغيرها.

-السمك المشوي قليل السعرات الحرارية مما يجعله وجبة مناسبة لتقليل الوزن.

-تناول الأسماك لفترة طويلة يفيد كل من الشعر والبسرة ويجلي البصر.

-إن استهلاك الأسماك الزيتية بصورة منتظمة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

-تعمل الأسماك الزيتية على خفض مستويات ضغط الدم، والتقليل من الدهون في الشرايين وبالتالي الوقاية من تصلب الشرايين.

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن هي أسهل طريقة لعمل السمك، وفي نفس الوقت بدون دهون كثيرة، فوجبة السمك بهذه الطريقة وجبة صحية متكاملة ومشبعة.

السابق
طريقة عمل كيك الشاي
التالي
طريقة تحضير بيتزا مثل المطاعم