معجنات

طريقة عمل خلية النحل

خلية النحل

خلية النحل من المعجنات الغنية اللذيذة تناسب الإفطار إلى جانب الشاي أو القهوة أو الحليب.

حشو خلية النحل قد يكون حلو كـ الشوكولاتة وقد يكون حادق كـ الجبن وهذة طريقة تحضير خلية النحل بحشو الشوكولاتة.

مكونات خلية النحل

  • 3 كوب من الدقيق الأبيض المخصص لصنع الحلويات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
  • 3 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات ( بكنج بودر ).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • كوب من الحليب السائل ما يساوي 240 مل.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة أو السمن المذاب ما يساوي 55 جم.
  • مكعبات من الشوكولاتة.

مكونات السيرب ( الشربات )

  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير السيرب

  • نأتي بإناء عميق ونضع السكر والماء.
  • نقلب السكر جيدًا إلي أن يذوب تمامًا ثم نرفعه على النار.
  • نتركه حتى يغلى ثم نضيف عصير الليمون.
  • و نتركه على النار لمدة عشر دقائق فقط.
  • نتركه جانبًا لكي يصير بدرجة حرارة الغرفة حتى نسقي به خلية النحل.

طريقة تحضير خلية النحل

  • نأتي بإناء عميق ونضيف فيه كل المكونات الجافة الدقيق الأبيض والخميرة الجافة والبيكنج بودر والسكر والملح ونقلب كل المكونات معًا. 
  • نضيف البيضة والسمن المذاب والحليب ونقلب كل المكونات معًا.
  • نعجن المكونات جيدًا إلي أن نحصل علي عجينة كاملة ملساء ناعمة.
  •  نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة  لكي تخمر.
  • بعد أن تختمر نقطعها الى كرات صغيرة متساوية الحجم ونحشي كل كرة بقطع الشوكولاتة.
  • نحضر صينية لكي نخبز خلية النحل وندهنها بالسمن المذاب.
  • نضع كل الكرات في الصينية إلى أن تنتهي الكمية.
  • ندهن الكرات من الأعلي بالبيض أو الحليب وقد نرش على سطحها قليلًا من السمسم حسب الرغبة.
  • نترك الصينية فى مكان دافئ نصف ساعة لكي تخمر مرة أخرى. 
  • بعد أن تختمر نخبزها فى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الاوسط لمدة 30 دقيقة.
  • و بعد أن تنضج وتأخذ لون محمر من الأسفل والأعلي نخرجها من الفرن.
  • بعد أن نخرجها من الفرن مباشرة نسقيها بالسيرب ثم نتركها جانبًا قليلًا قبل أن تقطع.

نصائح لنجاح خلية النحل

  • يجب أن يكون الدقيق من النوع المخصص لصنع الحلويات.
  • السيرب الذي تُسقى به خلية النحل يجب أن يكون بار خفيف القوام.
  • يجب أن تختمر العجينة تمامًا قبل التشكيل وبعد أن تقطع الكرات تترك لتختمر مرة أخري جيدًا قبل خبزها.
  • يجب أن تسقى بالسيرو بعد إخراجها من الفرن مباشرة.

طريقة اخرى

1- ذوّبي الخميرة والحليب في الماء واتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق.

إقرأ أيضا:طريقة عمل بيتزا بالدقيق الاسمر

2- أضيفي إلى الوعاء السكر، الملح، البايكنغ باودر والزيت واخلطي المكونات جيّداً.

3- زيدي بعدها تدريجياً الدقيق واعجني المكونات معاً حتى تتماسك.

4- ضعي العجينة في وعاء جانباً في مكان دافئ حتى تتخمّر.

5- ادهني في هذه الأثناء صينية فرن بالقليل من الزيت.

6- قسّمي العجينة إلى كرات ثمّ احشي كل كرة بجبن الفيتا.

7- رصّي الكرات في الصينية المحضّرة.

8- أخفقي البيض والحليب ثمّ ادهني وجه خلية النحل بالمزيج.

9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

10- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها إلى جانب القطر.

ألف صحة!

أقرأ ايضا :طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة
أقرأ ايضا :طريقة تحضير الشوفان

إقرأ أيضا:طريقة عمل بيتزا بالدقيق الاسمر
السابق
مامعنى اسم جلنار
التالي
ضربة الشمس