طريقة عمل طاجن البامية باللحم

تعتبر البامية من خضروات الصيف المشهورة ومعه يكثر البحث عن طريقة عمل طاجن البامية باللحم، وهي وجبة دسمة وغنية يسيل لعاب المرء على إثر ذكرها فقط.

مكونات طريقة عمل طاجن البامية باللحم

كيلو بامية مقطعة ومعدة للطهي عن طريق إزالة الجزء العلوي منها-كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات-2 ملعقة سمن-بصلة مفرومة-ملعقة صغير ثوم مفروم-ملعقة صغيرة كسبرة جافة-نصف كوب عصير طماطم-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة-كوب من مرق اللحم-حبة فلفل رومي مقطعة شرائح-بهارت لحم-ملح وفلفل-عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل طاجن البامية باللحم بالتفصيل

-في وعاء عميق قومي بتشويح مكعبات اللحم مع ملعقة السمن حتى يتغير لونه.

-قومي بإضافة الملح والفلفل وقلبي ثم أضيفي كوب ماء إلى اللحم بشكل تدريجي.

-أضيفي البامية المغسولة إلى وعاء اللحم، ثم الفلفل الرومي وعصير الطماطم وصلصة الطماطم.

-اترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

-بعد تمام نضج اللحم ضعي مقلاة على النار مع ملعقة سمن وفصوص الثوم حتى تحمر.

-أضيفي الكسبرة الجافة لتحصلي على رائحة وطعم مميز ثم اسكبي الخليط على وعاء البامية واللحم.

-صبي وعاء اللحم في طاجن الفرن وضعيه على درجة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه.

-بعد خروجه من الفرن أضيفي عصير نصف الليمونة ثم قدمي الطاجن مع الأرز الأبيض.

القيمة الغذائية للبامية

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشاورما في البيت

من أهم مميزات البامية أنها قليلة السعرات الحرارية، إذ أن 100 جرام منها لا يتعدى 33 سعر حراري، لكن قوامها اللزج عند الطهي يجعل البعض يحجمون عنها على الرغم من قيمتها الغذائية العالية مثل:

-بروتين اللكتين اللذي تحتويه البامية يقي من الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الثدي.

-تعتبر البامية من الخضروات الغنية بالألياف، وهي مهمة لتقليل نسبة الكوليستيرول في الجسم.

-تناول البامية يرفع طاقة الجسم ويحسن من الشعور بالتعب المزمن والإرهاق.

-الألياف الموجود بالبامية تساعد على محاربة الإمساك لأنها تحسن من حركة الأمعاء والهضم

القوام اللزج للبامية يحمي الأغشية المخاطية المبطنة للجهاز الهضمي والتي التهابها قد يسبب القرحة.

-البامية غنية بفيتامين كـ وهو الفيتامين المثالي لتقوية العظام والحماية من هشاشة العظام، إذ يساعد على امتصاص الكالسيوم بصورة صحيحة.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل الكبسة باللحم

من أمثلة الخضروات الغينة بفيتامين كـ: السلق والجرجير.

-محاربة الكوليستيرول مفيدة لمرضى السكر إذ تحافظ على مستويات السكر في الدم.

-كل 100 ميكروجرام من البامية يوفر للحامل ما يقرب من 60 ميكروجرام من حمض الفوليك.

-عند تناول البامية بانتظام فإن هذا يساعد على التخفيف من القلق والتوتر.

-بعض الفوائد المتفرقة مثل تحسين النظر، وترطيب فروة الرأس، صحة البشرة ونضارتها، غنية بمضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض.

في النهاية فمازالت طريقة عمل طاجن البامية باللحم من أكثر الوجبات طلبًا وإقبالأ في كل بيت، ويمكن استخادما لزيت بدل السمن في طهيها لتكون وجبة صحية بعض الشيء.