الصحة

فوائد البنجر

فوائد البنجر

فوائد البنجر هو أحد أنواع الخضار الجذرية المستخدمة في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم، وهو مصدر لمجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات والمركبات النباتية التي تمتلك خصائص طبية.

والتي اثبتت التجارب انه خضار ذا قيمة عالية، و فيتامينات عاليه ومتنوعة ويساعد في علاج كثير من الأمراض وخاصة الأنيميا.

فوائد البنجر

1.يخفض ضغط الدم

عند تناول الشمندر الأحمر الغني بالنترات، يحول الجسم هذه النترات إلى أكسيد النيتريك الذي يريح الأوعية الدموية ويوسعها، بحيث يساهم في نقل الأوكسجين والمواد الغذائية بشكل أفضل.

وبالتالي تحسين الدورة الدموية وتخفيض ضغط الدم. وأظهرت دراسة جاءت في موقع “المكتبة الوطنية للطب” في أمريكا أن كوباً واحداً فقط من عصير الشمندر الأحمر يومياً يمكن أن يخفض من ضغط الدم.

2. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

يحتوي الشمندر الأحمر على الكثير من البيتين وفيتامين (ب) اللذين يخفضان من مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي يمنعان الإصابة بأمراض الشرايين والقلب.

إقرأ أيضا:فوائد ماء الورد للبشرة

3. يعزز القدرة على التحمل

الرياضيون المحترفون يقدّرون منافع الشمندر الأحمر لأنه يحتوي على النترات التي توفر طاقة مطلقة تعزز القدرة على التحمل.

وتؤكد دراسات نشرت في الموقع الأمريكي “جورنال فيزيولوجي” على أن مردود الرياضيين كان أفضل بشكل ملحوظ عندما تناولوا من ثلاث إلى خمس حبات من الشمندر الأحمر (على شكل عصير) أثناء التمارين الرياضية.

4. يحسن وظائف المخ

أوكسيد النيتريك يريح ويوسع الأوعية الدموية في الدماغ أيضاً، وهذا مهم بشكل خاص مع تقدمنا ​​في العمر.

حيث تنخفض قدرتنا على إنتاج أكسيد النيتروجين كذلك ينخفض ​​التمثيل الغذائي للدماغ ونشاط الأعصاب مع تقدمنا ​​في العمر الحل يكمن في تناول الشمندر الأحمر الذي يعمل كمحرك للدماغ.

حيث أظهرت نتائج دراسة أجريت عام 2010 أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاماً غذائياً غنياً بالنترات لمدة يومين كانوا قادرين على التركيز وتنظيم عملهم أكثر من أولئك الذين افتقر نظامهم الغذائي إلى النترات.

5. يساعد في علاج الأمراض المزمنة

يحتوي الشمندر الأحمر على نسبة عالية من مادة بيتالين التي تمنع الأكسدة والالتهابات وتقلل من الأمراض الالتهابية والمزمنة.

إقرأ أيضا:كيفية علاج حروق الشمس

6. يدعم وظائف الكبد

يمكن أن يساعد تناول الشمندر الأحمر يومياً على تقليل تراكم الدهون في الكبد بسبب مادة البيتين التي تتواجد بكثرة في السبانخ والكينوا أيضاً كما أن الشمندر الأحمر لا يعمل على تعزيز وظائف الكبد، فحسب بل يخفض أيضاً من نسبة الكوليسترول وتراكم الدهون في الكبد.

7. مفيد لعملية الهضم

لتحسين عملية الهضم، من المفيد جداً تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشمندر الأحمر. يساعد تناول كوب من عصير الشمندر الأحمر يومياً في تقليل خطر الإصابة بالإمساك والبواسير والتهاب الرتوج. ويقول العلماء إن البيتين الذي يحتوي عليه الشمندر الأحمر له تأثير إيجابي على الهضم.

أضرار تناول البنجر

بالرغم من فوائد البنجر، إلا أنه قد يرتبط ببعض الأضرار، ومنها:

  1. يمكن أن يؤدي شرب عصير البنجر إلى ظهور البول أو البراز بلون أحمر أو أرجواني أو وردي، إلا أن هذا الأمر لا ينبغي أن يكون سببًا للقلق الطبي. 
  2. يجب على الأشخاص المعرضين لحصوات الكلى من نوع أكسالات الحرص على عدم استهلاك الكثير من البنجر.
  3. يمكن أن يعاني الأشخاص المصابون بمشاكل في الجهاز الهضمي أو متلازمة القولون العصبي من اضطراب في المعدة بعد تناول عصير البنجر.

طريقة تحضير عصير البنجر

إليك مكونات وطريقة عمل عصير البنجر من أجل الاستفادة من فوائد عصير البنجر هذه قدر الإمكان:

إقرأ أيضا:فوائد شرب النعناع للجسم

المكونات:

  • 4 حباب بنجر صغير أو 2 حبات بنجر كبير.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1 تفاحة كبيرة.
  • قطعة من الزنجبيل الفريش.
  • 3 حبات جزر كاملة.

طريقة تحضير عصير البنجر

  • قطع  البنجر باستخدام سكين حادة مسننة بمقدار 5 سم للقطعة الواحدة.
  • ضع تلك القطع في العصارة، واستخدم مكبس الجهاز لدفع الشمندر برفق من خلال الماكينة.
  • قشر التفاح، وقطع الحبة الواحدة إلى أرباع، وضعها في العصارة أيضًا.
  • نستخدم الجزء الخلفي من الملعقة لقشر الجلد من قطعة الزنجبيل، و أضفه إلى الخليط.
  • صب عصير البنجر في كأس التقديم واستمتع به، حيث يمكنك شربه على الفور أو تبريده في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

أقرأ ايضا :فوائد الكركم
أقرأ ايضا :فوائد قشر الليمون

السابق
علامات الزواج الناجح
التالي
ساعة آبل الجديدة 2021