الصحة

فوائد وأضرار الجوز

فوائد وأضرار الجوز

فوائد وأضرار الجوز نشأ الجوز في بلاد فارس وانتشر عبر آسيا وأوروبا. 

يُزرع معظم الجوز في الولايات المتحدة في ولاية كاليفورنيا ، لكن يُزرع البعض في الغرب الأوسط أيضًا.

أحيانًا يكون لقشر الجوز نكهة مرّة قليلاً ، لكن الجوز نفسه خفيف وترابي ومنعش قليلاً.

فوائد وأضرار الجوز

تحتوي حبة الجوز على:

  • 185 سعرة حرارية
  • 2.5 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
  • 1.7 جرام من الدهون المشبعة
  • 4.3 جرام من البروتين
  • 3.9 من الكربوهيدرات
  • 1.9 جرام من الألياف
  • 7 جرام سكر

يمثل حجم الحبة الصغيرة فائدة غذائية كبيرة وهنا توجد الفيتامينات و المعادن ستحصل في اوقية (الاونصة) من الجوز:

  • ما يصل إلى 3٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم
  • ما يصل إلى 10٪ من الحديد اليومي
  • تصل إلى 5٪ من البوتاسيوم اليومي
  • ما يصل إلى 14٪ من المغنيسيوم اليومي
  • 7٪ من حمض الفوليك يوميًا

ما يمكن أن يفعله الجوز لك

  • يحتوي الجوز على ثروة من النوع الجيد من الدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي تعتبر أفضل بالنسبة لك من الدهون المشبعة .
  •  لديهم أيضًا كمية عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

فوائد الجوز للجسم

خفض الكوليسترول

  • أظهرت الدراسات أن تناول الجوز يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول الضار على وجه الخصوص ، ولكنه يقلل أيضًا من نسبة الكوليسترول بشكل عام. 
  • يمكن أن يشكل الكوليسترول ترسبات داخل الشرايين ، لكن تناول الجوز يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة جدران الشرايين.

يقلل فرص الإصابة بالجلطة 

  • ثبت أيضًا أن الجوز يخفف من نوع الالتهاب الذي يؤدي إلى أمراض القلب ، وقد يساعد في تقليل فرص الإصابة بجلطة دموية يمكن أن تسبب نوبة قلبية . 
  • وجدت دراستان كبيرتان أن خمس حصص من المكسرات أسبوعيًا يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 50٪.

يحمي من السرطان

  • وتظهر الدراسات المبكرة أن الجوز قد يقلل من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان . 
  • لديهم نوع من الحمض يسمى حمض الإيلاجيك ، والذي يوجد أيضًا في البقان ، البكتيريا التي تتعرض لها في حياتك سواء في المعدة و الأمعاء تغيير هذا الحمض إلى مركبات مع المضادة للأكسدة، مما قد يساعد على منع السرطان. 
  • لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ذلك على وجه اليقين.

أضرار تناول الجوز

  • قد يبدو الجوز كطعام خارق ، بما يحتويه من فيتامينات ومغذيات قيمة ، ولكن يجب الابتعاد عنها في مواقف معينة:

الإصابة بالحساسية لبعض الأفراد

  • إذا كان لديك حساسية من المكسرات لنبدأ بما هو واضح:
  • إذا كان لديك حساسية من الجوز ، فإن الجوز ليس مناسبًا لك. 
  • يمكن أن تتراوح أعراض رد الفعل التحسسي من حكة بسيطة في الفم ( متلازمة حساسية الفم ) إلى الحالات الشديدة التي تهدد الحياة مثل صدمة الحساسية.

زيادة الوزن

  • إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية يمكن أن تصل نسبة الدهون إلى 65٪ من الجوز (على الرغم من أنها في الغالب نوع جيد من الدهون) وغنية بالسعرات الحرارية. 
  • قد تحتوي حفنة واحدة على حوالي 10٪ من السعرات الحرارية التي تحتاجها ليوم كامل.

كيفية تناول الجوز وتخزينه

  • يمكنك تناول الجوز بمفرده كوجبة خفيفة ، أو كإضافة مقرمشة للزبادي ، أو السلطة ، أو البطاطس المقلية ، أو أطباق الخضار ، أو الآيس كريم .
  • للحصول على أكبر الفوائد الصحية للقلب ، تناول الجوز غير المملح ، واختر منها الخام أو المحمص الجاف بدلاً من المطبوخ بالزيت.
  • من المهم تخزين الجوز بالطريقة الصحيحة. 
  • إنها تحتوي على نسبة عالية من الزيت ، ويمكن أن تتلف إذا تعرضت لدرجات حرارة دافئة لفترة من الوقت. 
  • قم بتخزينها مع أو بدون قشرها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.
  • يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر أو تجميدها لمدة تصل إلى عام.
  • يمتص الجوز الروائح الكريهة ، لذلك من الأفضل إبعادها عن الأطعمة ذات الرائحة النفاذة. 
  • إذا كان الجوز الخاص بك مطاطيًا أو ذابلًا ، فهذا يعني أنه فاسد ، ويجب عليك التخلص منه.

اقرأ أيضا :اغذية لتقوية المناعة
اقرأ أيضا :ما هي فوائد كثرة شرب الماء

إقرأ أيضا:فوائد شرب النعناع للجسم
السابق
معلومات عن واتس اب
التالي
كيف أعرف أن فتاة تحبني