تعتبر البامية واحدة من الأكلات المشهورة بين قوائم الأكل المصري؛ ليس ذلك فحسب بل أن أغلب المصريين يفضلونها ويعتبروها من الوجبات الشهية. هذه الوجبة لها طرق كثيرة يمكن أن تحضر بها وسنذكر أحد هذه الطرق مع توضيح المكونات وكل ما يخص هذه الطبخة و قبل البدء في تحضير البامية باللحمة سنتعرف على فوائد البامية للجسم.
فائدة البامية للجسم
- البامية تشتمل على نسبة كبيرة من حمض الفوليك وهو حمض هام جدا في تكوين الجسم خاصة للنساء في فترة حملهن وقبل هذه الفترة، ذلك أيضًا. لأنه يقلل احتمالية حدوث أي عيب خلقي للجنين، والفوليك أيضًا يدخل في قائمة المواد التي تعمل كمنظف للرئتين.
- تحتوي البامية على الألياف التي تعد بمثابة ملينات طبيعية وهي مفيدة جدا لمن يشتكون من الإمساك.
- بالإضافة إلى ذلك فهي بها فيتامين C الذي يعزز من عمل الجهاز المناعي بالجسم وتقلل من الكحة والبرد وتعد مصدرا أيضًا للمعادن كالكالسيوم والحديد وغيرها من المعادن الهامة والمفيدة للجسم.
كل ذلك يمكن أن تحصل عليه في طبق البامية باللحمة الضاني ،وبجانب هذه الفوائد ستحصل أيضًا على فوائد اللحم الضاني مع الاستمتاع باجمل مذاق للبامية.
مكونات طريقة البامية باللحمة الضاني
قبل البدء في عمل الطبخة أول ما يجب عليكِ فعله هو إحضار كل مكونات الطبخة، واحرصي على ألا تنسى أي منها حتى تحصلي على أفضل وجبة بامية وأيضا لكي تضطري إلى ترك الطبخة فقد يشتت ذلك من تركيزك، لذلك عليك أن تحضري كل المكونات أولاً، وهذه المكونات تتمثل في:
- اللحم الضاني
- بصل
- ثوم (ويجب أن يكون مفروما)
- كمية من عصير الطماطم
- بعض الكزبرة الخشنة.
- فلفل أخضر
- توابل مثل الفلفل الأسود والملح والكمون
- ليمون (اختياري حسب رغبتك)
- سمن
طريقة التحضير البامية باللحمة الضاني:
بعد أن قمتِ بإحضار المكونات المطلوبة سنبدأ في عمل الطبخة اتبعي الخطوات التالية:
- في البداية قومي بإحضار إناء وضعيه على النار حتى يسخن جيدا.
- بعد ذلك قطعي البصل إلى قطع ثم ضعيها في هذا الوعاء وأضيفي إليهم نصف الثوم الذي قمت بتجهيزه ويكون مفروما بالطبع.
- ضعي مع الخليط السابق فلفل أخضر وبعدها قطعي اللحم إلى قطع أصغر ثم ضعيه معهم ثم اضيفي فلفل أسود.
- قومي بتقليب الخليط السابق معا وبعدها انتظري لبعض الوقت إلى أن يفقد اللحم الماء الموجود فيه، وبذلك يبدأ تشويح اللحمة وهنا تقومي بإضافة الماء بحسب ما يحتاج الخليط.
- ضعي على الخليط السابق عصير الطماطم ثم ضعي بعض الملح حسب ما يحتاجه واحرصي على ألا تزودي الملح عن الحاجة.
- بعد ذلك ستقوم بإضافة البامية سواء كانت طازجة أم بعد تجميدها، قلبيهم جيدا ثم ضعي الكمون معهم.
- قومي بإحضار الكمية المتبقية من الثوم وضيفيها مع البامية وبعدها أضيفي كزبرة.
- اتركي هذا الخليط حتى يتم نضجه، وبعد أن ينضج احضرى طاجن وضعي هذا الخليط فيها ثم أدخلهم إلى الفرن وانتظري حتى تجدي شكل ولون البامية الذي ترغبين به.
إذا كنت تحبين إضافة الليمون إلى طعامك فيمكن أن تستخدميه مع هذه الطبخة وذلك بوضعه على الأكلة إما قبل أن تضعيها في الفرن أو بعد أن تنضج قبل أن تتناولينها . والكثير من الناس يفضلون أن يضعوه بعد استوائها وقبل أن يتناولونها ويكون ذلك أفضل إذا كان أحد أفراد العائلة لا يفضل إضافة الليمون حتى يتمكن كل شخص أن يضعها في طبقه الخاص دون الباقي.
وبذلك تكوني قد حصلت على أفضل طبق البامية باللحمة الضاني لك ولعائلتك. وتعتبر هذه الوجبة ذات فائدة عظيمة للصحة فهي تحتوي على كثير من المواد التي يحتاج إليها الجسم في غذائه كما أنها شهية للغاية.
