تعد طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير إحدى الطرق البسيطة لتجربة الأفوكادو لمن لم يجربه ويرغب في إدخاله للطعام بصورة تدريجية.
فوائد الأفوكادو
نسمع كثيرًا عن ثمرة الأفوكادو وفوائدها ودخولها في أطعمة كثيرة، ومن تلك الفوائد:
- أهم ما يمتاز به الأفوكادو أنه يحتوي على فيتامين أوميجا 3 الذي يحافظ على الذاكرة.
- الدهون غير المشبعة الموجودة به تعمل على ضبط مستويات الكوليستيرول في الدم، وتوازن السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم طوال اليوم.
- بما أنه يضبط الكوليستيرول فهو يقي الجسم من أمراض القلب ويقلل من نسب حدوث السكتة الدماغية.
- بسبب احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، فهو يقي من هشاشة العظام وأمراض المفاصل مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
- يطهر الأمعاء من السموم، كما ينقي الفم من الروائح غير المحببة.
- مضادات الأكسدة تعمل أيضًا على التخفيف من ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة من تجاعيد وعلامات شيب، وتكافح بعض أنواع السرطان المنترة مثل سرطان القولون وسرطان الثدي.
- بما أنه ينشط الأمعاء ويطهرها فهو يقضي على الغازات والانتفاخ.
- يعمل على تحسين المزاج والتخفيف من التوتر، كما يحتوي على عنصر البوتاسيوم الهام لنمو الشعر.
- يحتوي كذلك على مادة الكاروتين، وهي تشبه تلك الموجودة بالجزر، مما يجعله مفيدًا للعين ويقيها من مرض إعتام عدسة العين.
- يقوي مناعة الجسم، وينظم معدلات ضغط الدم داخل الجسم.
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير
الطريقة الأولى
سنحتاج إلى: 4 حبات من ثمرة الأفوكادو-حبة بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح-حزمة جرجير مغسولة ومقعطة قطع صغيرة-حزمة فجل مغسولة ايضًا مع تقطيع الرأس لقطع صغيرة-ملعقة كبيرة صنوبر-بضع ورقات من الخس-عصير ليمونة واحدة-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون-ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير بالتفصيل
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير سلطة التونا
- تقشر حبات الأفوكادو وتقطع إلى قطع صغيرة مثل قطع السلطة.
- يضاف إليها جميع المكونات من جرجير وفجل وخس وبصل، وكلها تقطع إلى قطع صغيرة هي الأخرى تناسب السلطة.
- يتم خلط زيت الزيتون مع الليمون والملح والفلفل لتحضير التتبيلة التي ستضفي على السلطة طعم مميز.
- تضاف التتبيلة غلى طبق السلطة وتقلب جيدًا، وفي النهاية قبل التقديم يتم رش الصنوبر كنوع من الزينة.
- طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير تستغرق ربع ساعة على الأكثر، الوقت المستغرق في عملها يتركز في تقطيع الخضروات لا أكثر.
الطريقة الثانية
سنحتاج إلى: ربع كوب من الخل-بصلة صغيرة مبشورة-4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا-ملعقة صغيرة من السكر-حزمة جرجير مقطعة-ربع كوب زيت نباتي-ثمرة أفوكادو واحدة-نصف حزمة خس مقطعة-كوب من حب الرمان للزينة-ربع كوب جوز.
- يقشر الأفوكادو ويقطع إلى قطع حجمها كبير نسبيًا.
- في وعاء متوسط توزع قطع الأفوكادو ثم يضاف كل من الخس والجرجير.
- يوضع كل من الخل والبصل والسكر وصلصة الصويا في وعاء آخر.
- يوضع معها الزيت النباتي وتقلب جيدًا، ثم تصب على طبق الخضار المقطع.
- يتم رش الطبق بالجوز والرمان عند الرغبة.
أضرار الأفوكادو
اقرأ أيضًا: أبسط الأكلات المصرية
بالطبع بعد طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير علينا ان نعرف أن الإفراط في كل شىء يسبب بعض الأضرار، منها في هذه الحالة:
- عند استعمال الأفوكادو، احرص على رمي مخلفاته وأوراقه بعيدًا عن طريق الطيور والقطط والكلاب لأنها سامة بالنسبة لهم.
- لا يصلح تناوله مع من يتناول أدوية مضادة للاكتئاب.
- يتجنب تناوله تمامًا أثناء الحمل.
عامة فإن طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير هي طريقة جديدة لعمل طبق سلطة مفيد وغني بالفيتامينات.
