فوائد شرب زيت السمسم

فوائد شرب زيت السمسم حيث ينمو نبات السمسم في الأجزاء الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم ، بما في ذلك آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية.

يزرعها الناس لبذورها الصالحة للأكل ، والتي تعد إضافة شهرة للعديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم.

ينتج نبات السمسم البذور التي تحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية.
توفر بذور السمسم أيضًا الكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة.
يمكن للناس تناول بذور السمسم كما هي ، أو إضافتها كمكون للوجبات ، أو استخدام زيت بذور السمسم في الطهي.
في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الفوائد والمخاطر الصحية المحتملة لبذور السمسم ونوضح كيف يمكن للناس تضمينها في نظامهم الغذائي.

تحتوي بذور السمسم على الكالسيوم والمغنيسيوم ، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم وحماية صحة الأوعية الدموية.
يمكن أن يقلل انخفاض ضغط الدم من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية .

تحتوي بذور السمسم على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي قد تساعد في تعزيز صحة القلب.
وفقا ل جمعية القلب الأمريكية (AHA)مصدر موثوق ، مستويات معتدلة من الدهون غير المشبعة الاحادية والمتعددة غير المشبعة قد يساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب و السكتة الدماغية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول غير الصحي في الدم.

وجدت مراجعة أجريت عام 2016 أن بذور السمسم وزيت بذور السمسم لهما تأثير إيجابي على الإجهاد التأكسدي وإمكانية زيادة مضادات الأكسدة في الجسم.
تحتوي بذور السمسم على الفينولات ، مثل قشور ، والتي لها خصائص عالية مضادة للأكسدة. من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي ، قد تساعد الفينولات في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض الزهايمر .

للقشور الموجودة في بذور السمسم فوائد أخرى إلى جانب خصائصها المضادة للأكسدة.
قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام ، وأعراض سن اليأس ، وسرطان الثدي .

تتمتع بذور السمسم الأسود بمذاق أقوى قليلاً من بذور السمسم الأبيض ، والتي لها نكهة أخف.
قد تحتوي بذور السمسم الأسود والأبيض أيضًا على خصائص غذائية مختلفة قليلاً.
و دراسة 2016 وجدت أن بذور السمسم الأسود قد يكون النشاط المضاد للأكسدة أعلى من بذور السمسم الأبيض.
من المهم تخزين بذور السمسم وزيت السمسم في مكان جاف وبارد ، مثل خزانة المطبخ ، وذلك لمنع تفسخ المنتجات.
بدلاً من ذلك ، يمكن للناس تخزين بذور السمسم في الثلاجة لإبقائها طازجة وجعلها تدوم لفترة أطول.

وفقًا لتقرير صادر عن الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة ، فإن حساسية السمسم هي تاسع أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا في الولايات المتحدة.
ومع ذلك ، فإن السمسم حاليًا ليس على قائمة إدارة الغذاء والدواء (FDA)مصدر موثوق من مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية ، مما يعني أنه لا يتعين على الشركات المصنعة إدراجها على أنها مادة مسببة للحساسية على ملصقات المنتجات.
إذا اعتقد الناس أنه قد يكون لديهم حساسية من السمسم ، فيجب عليهم زيارة الطبيب أو أخصائي الحساسية لإجراء اختبار وخز الجلد ، والذي يوضح كيفية تفاعل الأجسام المضادة مع مسببات الحساسية المحتملة.

بذور السمسم مغذية وقد تقدم العديد من الفوائد الصحية.
إنها مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية. كما أنها توفر الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين هـ وفيتامين ب.
نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة ، قد تساعد بذور السمسم في تقليل الإجهاد التأكسدي ، مما قد يساهم في الوقاية من المشكلات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية العصبية.
يسهل رش بذور السمسم النيئة أو المحمصة على الأطباق ، أو يمكن للناس استخدام زيت بذور السمسم أو الطحينة في مجموعة متنوعة من الوصفات.
يحتاج الأشخاص المصابون بحساسية السمسم إلى الحرص على تجنب أي منتجات تحتوي على السمسم بأي شكل ، بما في ذلك بذور السمسم وزيت السمسم والطحينة.