ما هي فوائد الكاجو تعتبر البرازيل الاستوائية مسقط رأس الكاجو الغريب. أكل هنود شيكونا لحاء الشجرة وأوراقها وثمارها الصفراء.
خلال موسم الحصاد ، شن المستوطنون “حروبًا تُعرف أيضًا باسم الكاجو” حيث كان الكاجو منتجًا قيمًا للغاية.
كانت هناك أوقات حصل فيها شخص على غرامة قطع شجرة.
حتى الآن ، تقع أكبر مزارع الكاجو في العالم في البرازيل لكن المورد الرئيسي لهذا الجوز للسوق العالمية هو فيتنام والهند ونيجيريا.
بالمناسبة ، يأتي اسم الجوز من الكلمة اليونانية kardia ، والتي تعني القلب هذا هو اسم التفاحة (فاكهة كاذبة) حيث توجد الجوز. يشبه شكل القلب غير المنتظم.
ما هي فوائد الكاجو
- تتنوع تركيبة الجوز لدرجة أن الكاجو له تأثير إيجابي على جسم الإنسان بأكمله.
- يحتوي الكاجو على أحماض دهنية غير مشبعة – أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 ، والتي تتفاعل مع بعضها البعض وتدعم بشكل مثالي عمل الجهاز العصبي.
- بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يصبح الكاجو مصدرًا لفيتامينات ب ، وكذلك المعادن المفيدة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد وما إلى ذلك.
- على سبيل المثال ، تحتوي المكسرات على 73٪ من القيمة اليومية للماغنسيوم المسؤول عن تقلصات العضلات.
- إذا لم يدخل هذا المعدن الجسم ، فسوف تحدث تشنجات و تشنجات في الأطراف.
- دزينة من الكاجو يوميًا مثالية لمنع نقص المغنيسيوم.
- يحارب الكاجو لويحات الكوليسترول على الأوعية الدموية ، وينظم مستوى تجويف الأوعية الدموية.
- يحمي الجوز الجسم من الإصابة بتصلب الشرايين والتصلب المتعدد وتكوين الدم غير الطبيعي.
- يمنع الجوز الأصفر تطور الأورام ويزيل المواد المسرطنة من الجسم.
- غالبًا ما يستخدم الكاجو في نظام غذائي الجوز.
محتويات الكاجو
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام 572 سعر حراري
- الدهون 42.5 جرام
- الكربوهيدرات 30.5 جرام
- بروتين 17.5 جرام
- تقع أكبر مزارع الكاجو في العالم في البرازيل.
ضرر الكاجو
- يمكن أن يسبب الكاجو التعصب الفردي لذلك ، في المرة الأولى التي تحتاج فيها إلى تجربتها في أجزاء صغيرة – 1-2 جوز.
- أيضا ، لا تفرط في استخدام الكاجو الخام.
- إنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مما يضر أكثر مما ينفع.
- من الأفضل تناول الكاجو المحمص.
استخدام الكاجو في الطب
- الكاجو له خصائص مضادة لمرض السكر ، ويقلل من السكر ويمنع مضاعفات مرض السكري.
- يقلل من التفاعلات الالتهابية.
- الكاجو مفيد لتصلب الشرايين.
- يحتوي على الكثير من المغنيسيوم الذي يريح الأوعية الدموية ويفهم الضغط.
- تماما مثل الكاجو اللوز ، فإنه يؤثر على الجهاز التنفسي. نقوم بإزالة الدورة الشهرية عند النساء.
- يحسن النحاس حالة الجلد ، وخاصة الكولاجين (هيكل الجلد).
- له تأثير مفيد على الشعر والأظافر.
- غالبًا ما يتم بيع الكاجو محمصًا.
- نظرًا لأن الطبقة نفسها بين الصدفة واللب ، فهي شديدة السمية.
- لكن المعالجة الحرارية تزيل الآثار السلبية المحتملة لهذه السموم قالت أخصائية التغذية إيلينا سولوماتينا ، مرشحة للعلوم الطبية.
- الكاجو له تأثير إيجابي على جسم الإنسان بأكمله.
الكاجو في الطبخ
- يستخدم الكاجو في صنع الزيت الذي يضاف إلى السلطات والحساء والأطباق الجانبية وما إلى ذلك.
- يعطي الأطباق طعم ورائحة لاذعة أصلية.
- تضاف المكسرات الكاملة إلى الأطباق الآسيوية والهندية كمضافات أو كعنصر قائم بذاته.
- يخلط الكاجو مع أنواع أخرى من المكسرات ، ويوصى بالمزيج الصحي لتناول وجبة خفيفة على الطريق أو في العمل.
كعكة الكاجو سهلة
يتم تحضير هذه الوجبة النباتية بدون فرن. كعكة الجوز بالفواكه مفيدة للرياضيين وأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي. اتضح أنها لذيذة ومغذية.
- كروجا – 100 جرام
- التمر – 100 جرام
- الكاجو – 100 جرام
- بذور السمسم – 100 جرام
- زبيب خفيف – 70 جرام
طريقة التحضير
- يحمر الكاجو في الفرن ويطحن حتى الدقيق في الخلاط.
- نقع الزبيب والتمر (منزوع النوى) والمشمش المجفف في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- ثم تضاف الفواكه المجففة إلى الكاجو وتحضر إلى كتلة متجانسة في الخلاط.
- اعمى الكرات ولفها في بذور السمسم المحمصة.
اقرأ أيضا :فوائد زيت عباد الشمس
اقرأ أيضا :فوائد شرب زيت السمسم
