الحلويات

طريقه عمل الزلابيه المقرمشة زي المحلات

طريقه عمل الزلابيه

تعتبر الزلابيه أو كما تسمى في بعض المناطق لقمة القاضي من أشهر وأشهى الحلويات الشرقية المعروفة، والتي يحبها الجميع، وترغب الكثير من النساء في معرفة طريقه عمل الزلابيه في المنزل، حيث يمكن تحضيرها بكل سهولة باستخدام مكونات بسيطة جدًا ومتاحة في أي منزل، وذلك من خلال موقع مقالة.

طريقه عمل الزلابيه

إليكم طريقه عمل الزلابيه المصرية بكل سهولة ضمن قائمة الحلويات والطعام الذي نوفره لكم، ويمكن إعدادها كالتالي:

  • المكونات:
    • كوب ونصف من الدقيق.
    • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
    • ملعقة كبيرة من الزيت.
    • ملعقة خميرة.
    • رشة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
    • كوب ماء.
    • كوبين زيت القلي.
    • كوب ونصف من الشربات.
  • خطوات تحضير الزلابيه:
    • نقوم بتحضير العجينة عن طريق خلط جميع المكونات مع بعضها ونضع الماء ونستمر في العجن حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
    • نترك العجينة في وعاء كبير في مكان دافئ حتى تتخمر ويجب تغطيتها بقطعة قماش.
    • بعد ذلك نضع زيت القلي في الطاسة ونشعل النار عليها حتى يسخن الزيت جيدا.
    • نبدأ بتقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة ونضعها في الزيت ونقليها حتى يصبح لونها بني ذهبي.
    • ثم تخرج من الزيت وتصفى وتوضع في العسل.

ما هي مقادير عمل الزلابية؟

الزلابيه من الحلويات اللذيذة والاقتصادية أيضًا فهي تتطلب مقادير بسيطة جدًا ومتوفرة في كل بيت أو يمكنك شراؤها بسهولة من أي محل أو سوبر ماركت بسعر زهيد، ومع العلم أن مقادير الزلابيه تختلف حسب الكمية المطلوبة إلا أن مكونات عمل الزلابية بشكل عام تكون كالتالي:

  • أولا مقادير العجينة:
    • كوب من الماء الدافئ.
    • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
    • 2.5 كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
    • كوب من الزبادي.
    • 2 ملعقة سكر.
    • رشة ملح.
    • رشة محسن الدقيق.
  • ثانيا مقادير الشربات:
  • كوبان كبيران من السكر.
    • كوب ماء.
    • عود قرفة.
    • ملعقة فانيليا.
    • ملعقتان كبيرتان من العسل النحل.

طريقه عمل الزلابية زي المحلات

تتساءل الكثير من السيدات عن طريقه عمل الزلابيه زي المحلات، ويمكنكم تحضير الزلابية زي المحلات في المنزل بكل سهولة: 

  • المكونات:
    • 2 كوب دقيق.
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
    • 1 ملعقة صغيرة سكر.
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
    • 1/2 كوب نشا.
    • 1 كوب من الماء.
  • ونأتي الآن إلى خطوات تحضير الزلابيه زي المحلات، كالتالي: 
    • في وعاء كبير، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والنشا.
    • بعد ذلك، نضيف الماء الدافئ تدريجيا، مع التحريك المستمر، حتى تتشكل عجينة متجانسة وناعمة.
    • ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
    • وعندما يتضاعف حجم العجينة، انقليها إلى وعاء كبير وافتحي الغطاء.
    • بعد ذلك، ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة ونسخنه على نار متوسطة.
    • ثم نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ونضعها في الزيت.
    • ونتركها حتى تنتفخ ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
    • بعد ذلك نخرجها من الزيت ونضعها في الشربات البارد.
    • ثم نترك الزلابية في الشربات لمدة 3-4 دقائق قبل تقديمها ساخنة أو باردة.

زوار موقع مقالة يتاببعون الآن: طريقة عمل البسبوسة بـ 5 خطوات ناجحة

طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

هناك طريقه عمل الزلابيه بشكل سهل وسريع في وقت قليل جدا، سوف توفر معك الكثير من الجهد، وهذه الطريقة كالتالي:

  • نحضر كوبين دقيق مع كوب ماء وملعقة نشا مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية بالإضافة إلى الفانيليا.
  • ونقوم بخلط كل هذه المكونات في وعاء مناسب حتى يصبح الخليط متجانس.
  • ثم نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر.
  • وبعد أن تتخمر نأخذ العجينة ونشكلها على شكل كرات صغيرة ونقليها في الزيت.
  • ثم نخرجها من الزيت وبعد أن تبرد يمكن تزيينها بعدة طرق حسب الرغبة.

طريقة عمل الزلابية ناديه السيد

نادية السيد هي طباخة مصرية مشهورة لها قناة على اليوتيوب وتحصد مشاهدات بالملايين على وصفاتها المميزة التي تقوم بها بطريقة بسيطة وجميلة، يمكنكم البحث على قناتها على طريقه عمل الزلابيه، وسوف تجدون أكثر من فيديو لعمل الزلابية بطرق مختلفة ومميزة.

الزلابية المقرمشة

المكونات اللازمة لعمل أشهى زلابيه مقرمشة:

  • كوب من الدقيق.
  • 1/4 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • نصف ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ويمكنكم تحضير طريقه الزلابية المقرمشة بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • نضع المكونات الجافة معا ونخلطها مع إضافة الماء بالتدريج حتى تتشكل عجينة سميكة قليلا.
  • نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ في وعاء عميق وندهنها بكمية وفيرة من الزيت.
  • نحضر طبق ونضع فيه الزيت لكي نغمس فيه الملعقة التي سنضع فيها الزلابية.
  • نضغط على العجينة بيد واحدة حتى تتماسك وتشكل على شكل كرة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة بيدك الأخرى، اغمسها في طبق الزيت ثم استخدمها لتقطيع كرات عجينة الزلابيه.
  • توضع الزلابية في الطاسة في الزيت الساخن، ونتركها لتنضج، ثم نضعها في مصفاة لتبرد لمدة 10 دقائق، حتى تصبح مقرمشة.
  • نعيد الزلابية مرة أخرى إلى الزيت، ونتركها حتى تكتسب اللون البني، ثم نخرجها من الزيت، ثم نضيفها مباشرة إلى الشربات البارد، وهكذا تكون مقرمشة ولذيذة.

طريقة عمل الزلابية بكوب دقيق

يمكن عمل الزلابية باستخدام كوب دقيق واحد فقط، ولكن بالطبع سوف تكون كمية الزلابيه الناتجة صغيرة قد تكفي فردين فقط، وطريقة عمل الزلابيه بكوب واحد فقط، هي نفس الطريقة التي وضحناها في الفقرات السابقة، فقط نقوم بتقليل باقي المكونات لتتناسب مشكل معتدل مع كوب دقيق واحد. 

كم مدة تخمر الزلابية؟

بعد تحضير عجينة الزلابية لا بد من ترك العجينة فترة معينة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها وبالتالي نعمل منها كمية كبيرة من الزلابيه، وعادة ما تكون مدة تخمر الزلابية ساعة واحدة.

الزلابية من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الجميع، كما أن خطوات عمل الزلابية سهلة للغاية ويمكنكم عملها بكل سهولة في أي وقت في المنزل، وقد وضحنا لكم في هذا المقال طريقه عمل الزلابيه في المنزل.

السابق
طريقة عمل الكريب حلو وحادق بأسهل الطرق
التالي
شركة جاكور| تعرف على معنى شعار جاكوار!