من الاكلات المصرية الأكثر شعبية المنتشرة بين الناس بكثرة، كما أنه يتميز بمذاق شهي، وهو محبب لدى الجميع، وتعتبر اكلة الأسرة المصرية لأنه مفضل لديهم، ومنتشر في جميع محافظات مصر وخاصة الصعيد يتقنون عمله بطريقة سهلة ولذيذة، وسنعرض لكم فيما يلي طريقة عمل الكشك بالتفصيل.
مقادير الكشك المصري
• ربع كيلو من الكشك المصري الصعيدي
• 2 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة شرائح
• بصله كبيره مبشوره
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 كوب مرق دجاج
• ٢كوب لبن رائب
• ملعقة كبيرة سمن بلدي
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقه عمل الكشك المصري
• قومي بتحمير البصلة في الزيت الساخن والسمن، مع التقليب حتى تأخذ اللون البني فاتح، ثم اطفئ النار عليها وضعيها على مناديل ورقية لكي تتشرب من الزيت، واحتفظي بالزيت الباقي جانبا.
• جهزي اثنان كوب من مرق الدجاج وضعيهم علي النار حتي الغليان.
• ضعي الدقيق واللبن في إناء واحد مع التقليب المستمر حتي يتجانس الخليط جيدا ويكون خالي من أي تكتلات لذلك يجب أن يكون اللبن بارد تماما وهذا أمر مهم للغاية، ثم اتركي الخليط قليلا ليخمر قبل وضعه على النار.
• ثم ضعي خليط الدقيق واللبن على الشوربة بعد الغليان والتقليب المستمر مع مراعاة عدم وضع الخليط كاملا ووضع الكمية جزء بجزء.
• قلبي الخليط جيدا باستعمال مضرب سلك يدوي حتى لا تتكون تكتلات.
• بعد ان يتجانس الخليط بشكل جيد ويصبح له قوام متوسط، ضيفي السمن البلدي عليه واتركيه جانبا.
• حمري البصلة المهروسة في ملعقة سمن حتى تصبح صفراء اللون واسكبيها عليه الخليط وغطيه عقب وضع البصلة مباشرة.
• اغرفي الكشك في أطباق ويقدم ساخن.
• وبهذه الخطوات السهلة والبسيطة تستطيعين عمل الكشك بمذاق شهي لا مثيل له.
فوائد الكشك المصري
للكشك فوائد كثيرة و منها:
يقوي المناعة و يعززها لأنه يحتوي على البصل، وله قيمة غذائية في الوقاية من الأنيميا وخاصة للأطفال.
يحتوي على البروتين المفيد لأعضاء الجسم.
يقوي العظام لأنه يحتوي على اللبن الرائب.
لذلك انصحك بتحضيره دائما فهو من الوصفات السهلة البسيطة وبالهناء والشفاء.
اقرأ ايضا: طريقة تحضير بيتزا مثل المطاعم
اقرأ ايضا: طريقة عمل كيك الشاي
