لمن يحبون تجربة وصفات من بلاد مختلفة، إليكم أكلات سورية سهلة التحضير وهي من أشهر ما يحتويه المطبخ السوري المميز.
1-طريقة عمل فتة الحمص:
سنحتاج إلى: كوب حمص مسلوق لكن لا تلقي بماء السلق بل احتفظ به-كوبين من الزبادي-بقدونس مفروم-صنوبر محمر ومحمص-زبد وملح وكمون-فلفل أحمر-2 فص ثوم مهروس-ربع كوب من الطحينة-عصير 4 ليمونات-خبز لبناني مقطع بالمقص لقطع صغيرة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع الزبادي ونضيف إليه الطحينة والكمون وماملح وبعدها الثوم المفروم مع تقليب المزيج جيدًا.
- توضع قطع الخبز المقطعة في صينية فرن مدهونة ببعض الزيت وتوضع الصينية في الفرن لتمام تحميص الخبز.
- في وعاء آخر نضيف الحمص المسلوق والكمون والملح وفص من الثوم المهروس ثم نقلبهم معًا على نار هادئة لبضع دقائق مع ماء الحمص المسلوق.
- في طبق التقديم يوضع الخبز المحمص أولاً ثم الحمص مع ما به من ماء، وأخيرًا خليط الزبادي.
- يتم رش سطح الفتة بالفلفل الأحمر والكمون وعلى الوجه رشة من زيت الزيتون مع الصنوبر المحمص.
- يزين طبق الفتة بالبقدونس ويقدم طبق جانبي.
2-البوظة السورية
اقرأ ايضًا: طريقة تحضير حلويات رموش الست
سنحتاج إلى: كيلو ونصف من الحليب الساخن أو 5 أكواب-10 ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب-حلوى غزل البنات-فستق مجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يضاف مسحوق السحلب وفوقه الحليب الساخن مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الحليب.
- يوضع جانبًا حتى يبرد وبعدها نضعه في الفريزر حتى يتجمد.
- بعدها نخرجه من الفريزر ويتم هرسه بالشوكة ثم يدخل للفريزر مرة أخرى.
- يقدم مع حلوي غزل البنات ويزين سطحه بالفستق.
3-الفلافل السورية
سنحتاج إلى: كيلو حمص منقوع لمدة 8 ساعات على الأقل-2 حبة بصل متوسطة ومقطعة-3 ملاعق كسبرة جافة-ثوم مهروس حسب الرغبة-حزمة بقدونس مفرومة-حبة فلفل أخضر.
طريقة التحضير
- بعد نقع الحمص يرفع من الماء وفي الكبة أو الخلاط الكهربائي نضع كل المكونات السابقة معًا.
- يفضل وضع الحمص اولاً وفرمه حتى يصير ذو قوام ناعم ثم تضاف بقية المكونات.
- بعد أن صارت الفلافل ناعمة توضع في وعاء، وتؤخذ منها كمية على حجم كف اليد مع إضافة بيكربونات الصوديوم والملح والفلفل.
- تشكل على هيئة أقراص دائرية وتلقى في زيت غزير وساخن حتى الاحمرار.
- بعد انتهاء الكمية تقدم الفلافل مع الخبز والمخلل.
4-المناقيش السورية
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البابا غنوج المصري
إحدى أكلات سورية سهلة التحضير حيث سنحتاج إلى: 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول-3 ملاعق حليب بودرة-كيس خميرة فورية-ملعقة صغيرة بيكنج بودر-ربع كوب من الزيت النباتي-ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير يخلط كل من السكر والخمير الفورية مع بعض الماء الساخن وتوضع جانبًا.
- في وعاء عميق نضع كل من الدقيق والحليب البودرة والبيكنج بودر، تخلط المكونات الجافة معصا ثم يضاف الزيت النباتي.
- يتم عجن المكونات كلها ثم إضافة خليط الخميرة بالماء الساخن والعجن بصورة جيدة مع إضافة المزيد من الماء الساخن للعجين كلما احتاج.
- تغطى العجينة بكيس نايلون أو قطعة قماش نظيفة وتضوع في مكان دافىء لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد مرور الساعة يتم فرد العجينة ويوضع على وجهها أي حشوة مفضلة مثل الزعتر مثلآ أو الجبن.
- توضع المناقيش في صينية الفرن على درجة حرارة وسط، وبعد احمرار وجهها تقدم مع الشاي الساخن.
كانت هذه بعض أكلات سورية سهلة التحضير مما يشتهر به المطبخ السوري يمكن تجربة أي منها في خطوات بسيطة.
